пт 8 сеп 2006
- Сивият сектор в бранша заплашва коректните пекари
- Слагат оцветители в брашното, лъжат
Георги КУЛОВ
До 10 % ще поскъпне хлябът в Кърджалийско. Това прогнозират експерти в бранша. Според шефа на най-голямата фирма за производство на хляб в региона Бахар Палова повишението ще настъпи плавно и ще стане в рамките на един месец.
Можем да очакваме ръст на цените само ако всички фирми са коректни. Има и такива, които са в сивата икономика, не начисляват ДДС и правят дъмпинг. Те ще се опитат да продават на старите нива. Това поясни за “Нов живот” Ганчо Младенов от Съюза на хлебопроизводителите и сладкарите.
Факторите за поскъпването на хляба са много. Основно това са завишените изисквания на Европейския съюз към нашите хлебопекарни. 90 % от производствените помещения в региона не отговарят на стандартите. Необходимо е да имат тавани с височина 3,50 м, вентилация, безфугова мазилка и др. Ганчо Младенов вече е изградил нов цех. Смята, че разходите, които е направил, трябва да се включат в цената на хляба. Същото ще направят и другите производители, за да останат на пазара.
Важен фактор ще бъде и цената на брашното. Големите мелници вече са вдигнали цените от понеделник. Килограм бяло брашно върви вече по 45 ст. Очаквам, че горивата и токът също ще окажат влияние, прогнозира Бахар Палова.
Държавата трябва да защити коректните производители, защото трудно се конкурират със сивата икономика в бранша. Има фирми, които продават хляба с 5 ст. по-евтино от останалите. Това показва, че брашното е закупено без необходимата документация, посочи Ганчо Младенов.
Според Бахар Палова има хлебопроизводители, които откровено мамят клиентите. Слагат в бялото брашно оцветители, хляба го представят за типов или черен. Трябва тези машинации да бъдат извадени на светло.
